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복효근 - 재래식 무 저장법

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		2002-10-07 13:35:21, hits : 4518

재래식 무 저장법

세상에 버릴 것 하나도 없더라
어머니가 무잎 한 가닥까지
한 두름 시래기로 엮는 동안
나는 무 구덩이를 팠다

얕아선 안되느니 구덩이가
얕으면 어설픈 추위에도
무 속이 곯는다 너무 깊어도
싹이 나고 바람들어 속이 빈단다

알맞게 파기는 늘 쉽지 않아서
어머니 꾸지람으로 구덩이가 파이면
싹이 돋지 못하게 거꾸로
나래세워 무를 쌓는다

무덤같은 어둠 속에서 무들은
거꾸로 서서 얼마나 매운 숨을 쉬는지
한겨울 어머니가 꺼내놓던
눈부시게 서슬푸른 조선무

다시 겨울이 오고
보닐게 깊지 못해 쉬 멍들어
턱없는 혈기에 삽질만 거칠어질 때
어머니 사투리조로
다시 복습하는 재래식 무 저장법

- 복효근 -

무를 저장할 구덩이를 얕게 파면 작은 추위에도 쉬이 얼어버려 못 먹게되고
반대로 너무 깊게 파면 싹이 트고 바람이 들어 속이 비게 됩니다.
겨울이 오기 전에 무를 저장할 알맞은 깊이를 알 수 있었으면 좋겠습니다.
마음 깊숙히 무를 저장할 수 있는 방법을....

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